Espumante

Espumante, así le llamamos porque no todo vino espumoso es Champagne. El champagne se produce únicamente en una región de Francia, que lleva el mismo nombre. Es por esto que solo pueden ser llamados de esta forma los vinos espumosos que se produzcan en ella, entonces hablamos de una denominación de nacionalidad u origen. Otra de las diferencias radican en el proceso en el que se elabora este licor. Al espumante se le inyecta CO2 para luego ser envasado mientras que el champagne pasa por un segundo proceso de fermentación, dentro de la botella mismo. La causa de que el corcho salga volando al abrirse la botella.